Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Путин согласен с предложением прекратить боевые действия в Украине, «но есть нюансы»
  2. Решили проверить информацию от BYPOL и попытались устроиться в госорганизации с подписью за Бабарико. Рассказываем, что из этого вышло
  3. Военные аналитики: Украина начала вывод своих войск из Курской области
  4. Если в Польше женщина рожает без мужа, это удивляет. Гинеколог уехала из Беларуси после протестов, а теперь к ней стоят очереди в Польше
  5. Лукашенко на встрече с Путиным завысил явку на прошедших выборах и количество голосов в свою поддержку
  6. Кредиты на автомобили Geely снова подорожали. Под какие проценты сейчас выдают эти займы и сколько придется переплатить банку за 10 лет?
  7. ISW: Путин может устроить торги и потребовать взамен на 30-дневное прекращение огня различные уступки
  8. Мобильные операторы анонсировали изменения. Есть предупреждение для клиентов — важно сделать одно действие, чтобы не остаться без связи
  9. Водители автобусов утверждают, что на границе с Литвой «трясут жестко». Увеличилось ли время прохождения?
  10. Троллейбусная сеть Минска — крупнейшая в мире. Почему от этого транспорта отказываются во многих странах, несмотря на экологичность?
  11. Представитель Кремля: Москва против временного перемирия
  12. «Слишком близкий к Украине». Трамп отстранил главного представителя США на переговорах из-за претензий Кремля — СМИ
  13. Зеленский высказался по ситуации в Курской области
  14. На рынке недвижимости, по всей видимости, грядет новая реальность. С чем это связано и каков прогноз у экспертов
  15. Этот аналитик пять лет назад предсказал, что Турчина назначат премьером. Спросили, станет ли он преемником Лукашенко
  16. В Беларуси дорожает автомобильное топливо. На этот раз не на копейку
  17. Политика Трампа может напоминать хаос, но это не так: его тактику еще десять лет назад изучил американский журналист. Вот что он писал


Белорусы сейчас активно ловят рыбу, собирают грибы и овощи, а также это все консервируют. Поэтому санитарно-эпидемиологическая служба Беларуси решила напомнить о мерах профилактики ботулизма.

Фотография микропрепарата Clostridium botulinum, окраска генцианвиолетом. Фото: Википедия / Content Providers: CDC
Фотография микропрепарата Clostridium botulinum, окраска генцианвиолетом. Фото: Википедия / Content Providers: CDC

Ботулизм — тяжелое заболевание, вызываемое токсином Clostridium botulinum. Он поражает нервную систему и может привести к смерти.

В 2022 году от ботулизма пострадали 24 человека, трое из них умерли. С начала этого года зафиксированы уже восемь случаев заболевания: три в Брестской области, по два в Могилевской и Минске, один в Гомельской области.

Где живет ботулизм и как им можно заболеть

Споры ботулизма постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, а также почве, откуда они и попадают в продукты.

Возбудитель ботулизма живет только при отсутствии кислорода. Для здоровья человека опасен выделяемый им нейротоксин.

Ботулизмом часто заболевают после употребления в пищу консервов, солений и копчений домашнего приготовления, где в толщу продукта не проникает воздух. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется. Иногда, но совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок.

Фото предоставлено читателем
Изображение используется в качестве иллюстрации

Чтобы не встретиться с ботулизмом, избегайте

  • Покупок на рынке и у случайных лиц продукции домашнего консервирования в герметически закрытых банках. Такие продукты могут быть приготовлены и храниться с нарушениями.
  • Приобретения у случайных лиц продуктов домашнего соления и копчения: крупных окороков, рыбы — особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды, так как из кишечника рыбы при ее неправильной обработке споры легко проникают в толщу мышц.
  • Консервирования продуктов с признаками порчи и гнили.
  • Нарушений общепринятой технологии приготовления: нельзя уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки.
  • Употребления в пищу консервов из вздувшихся банок.

Важно помнить

  • Хранить домашние консервы нужно только в холодильнике или в погребе.
  • К ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, поэтому им можно давать консервы домашнего приготовления только после предварительной тепловой обработки.
  • Нельзя употреблять в пищу консервы и продукты сомнительного качества.

Как проявляется ботулизм

Инкубационный период ботулизма составляет, как правило, 6−30 часов, иногда колеблется от 2 часов до 2 недель.

Начинается заболевание остро — с недомогания, общей слабости, головной боли. Могут наблюдаться жжение в желудке, тошнота, многократная рвота, понос. Через несколько часов после начала могут появиться расстройство зрения, паралич мягкого нёба, языка, глотки, гортани, расстройство речи, нарушается акт глотания.

При появлении первых же симптомов заболевания необходимо срочно обратиться к медикам, поскольку существует только один способ лечения ботулизма — введение противоботулинической сыворотки. И чем раньше она будет введена, тем оптимистичнее прогноз течения болезни.

Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или мясо не выбрасывайте — они могут помочь в диагностике заболевания и направляются на лабораторное исследование, что способствует скорейшему выявлению источника, постановке правильного диагноза и началу правильного лечения.